당근과 궁합 좋은 식품
당근과 함께 먹으면 흡수율을 높이는 궁합이 좋은 식품을 소개해드리겠습니다.
1. 당근과 궁합 좋은 식품
✅ 올리브오일 – 당근 속 베타카로틴은 지용성이므로 올리브오일과 함께 먹으면 체내 흡수가 증가합니다.
✅ 견과류(호두, 아몬드) – 건강한 지방과 단백질이 당근의 영양 흡수를 돕습니다.
✅ 달걀 – 달걀 노른자의 지방이 비타민 A 흡수를 증가시키고, 단백질 보충에도 좋습니다.
✅ 요거트 – 당근의 식이섬유와 요거트의 유산균이 장 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다.
지금부터는 당근과 궁합이 좋은 식품들을 포함해 만들 수 있는 쉽고 간편한 당근 요리법 소개해 드리겠습니다
2. 쉽고 간편한 당근 요리법
당근요리를 소개해 드리기에 앞서, 모든 요리에 들어가는 당근은 껍질을 아주 깨끗이 닦아 껍질 채 드시는게 더욱 좋습니다.
채소만 닦는 솔을 준비해 흙을 닦아주시면 잘 닦입니다.
✅ 당근라페 (당근샐러드)
다이어트 식품으로 많이 알고 계실 듯 한 당근라페입니다. 다이어트 뿐만 아니라 건강에도 아주 좋은 간단한 요리이니 매일 먹는 반찬에 꼭 포함 시켜서 드셔보시길 바랍니다.
재료 : 당근1개 , 소금 0.5큰술, 올리브유3큰술, 레몬즙 0.5큰술, 꿀이나 알룰로스 1큰술, 홀그레인머스타드 1큰술, 기호에 따라 후추약간
만드는 법:
1. 당근1개를 채를 썬다.
-당근1개 채 썰어봤지만 전동채칼이 없으면 일반 채칼도 손도 아프고, 당근라페는 대량으로 해두기 때문에 꼭 채를 썰지 않고 야채필러로 넓게 그대신 얇게 슬라이스 해주시면 됩니다.
2. 소금0.5큰술을 넣고 골고루 섞어준 뒤 20~30분 절여줍니다.
3. 당근에서 물이 촉촉하게 나왔다면 물기를 최대한 꼭 짜줍니다.
-세척하지 않고 그대로 짜줍니다.
-최대한 꼭 짜주면 보관도 더 오래 되고, 다양한 요리에도 활용할 수 있습니다.
4. 볼에 물기를 짜준 당근, 올리브유3큰술, 레몬즙 0.5큰술, 꿀이나 알룰로스 1큰술, 홀그레인머스타드1큰술 기호에 따라 후추를 약간 넣고 섞어줍니다.
- 먹어본 결과 대량으로 만들어 둘때엔는 후추를 섞지 않고 먹을때마다 조금씩 넣어주는게 향이 더 좋았습니다.
- 다이어트가 아니라면 내 입맛에 맞게 재료들을 더 추가해도 좋았습니다.
👉응용음식 : 간단한 김밥 뿐 아니라, 샌드위치나 특히 통밀빵을 구운뒤 당근과 궁합이 좋은 그릭요거트를 약간 발라 당근라페를 올려 먹으면 환상이었습니다.
✅ 당근 볶음
당근볶음 이라니 감자볶음도 아니고, 생소하실 수 도 있지만 만들어 놓으면 다양한 요리에도 응용 할 수 있고, 맛도 있습니다.
재료: 당근 1개, 올리브오일 1큰술, 마늘 1쪽, 소금 약간
- 당근과 마늘을 함께 먹으면 건강에 더욱 강력한 영향을 미친다고 합니다.
- 두 성분이 결합하면 활성산소를 제거하는 효과가 배가 되어 노화방지와 세포 손상을 줄이는데 도움을 줍니다.
- 마늘의 향균 작용과 당근의 비타민A가 결합하면 면역기능이 한층 더 강화되어 감기, 독감 등 계절성 질환 예방에 탁월한 조합입니다.
- 당근의 칼륨과 마늘을 함께 섭취하면 혈액순환을 원활하게 해주고 혈압조절 및 혈관 건강이 개선되어 심장 질환 예방에 효과적입니다.
- 당근의 식이섭유가 장운동을 촉진하고, 마늘의 항균 작용이 장내 유해균을 제거하는 역할을 해 소화불량이나 장 건강 문제를 개성하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
👉 당근볶음을 할때 다진 마늘을 꼭 함께 넣어주세요
만드는 법:
1. 당근을 채 썬다.
2. 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸다.
3. 당근을 넣고 중불에서 3~5분간 볶는다.
4. 소금으로 간을 맞추고 마무리한다.
👉응용음식 : 주먹밥, 김밥
밥과 함께 먹어도 맛있지만, 많이 만들어두어 주먹밥이나 김에 단무지 당근볶음 달걀만 넣어도 맛있는 김밥이 됩니다.
✅ 당근 크림 수프
재료: 당근 2개, 양파 1/2개, 감자 1개, 우유 200ml (또는 두유), 올리브 오일 1큰술
만드는 법:
1. 당근, 양파, 감자를 작게 썰어 냄비에 넣고 볶는다.
2. 물을 약간 넣고 푹 익을 때까지 끓인다.
3. 믹서기에 갈아 곱게 만든다.
4. 우유나 두유를 넣고 한 번 더 끓이고 마무리한다.
5. 기호에 맞게 당근과 궁합이 좋은 식품 호두나 아몬드를 으깨어 크림 수프위에 토핑해줍니다.
✅ 당근 스무디
재료: 당근 1/2개, 바나나 1개, 우유 또는 두유 1컵, 꿀 1작은술, 올리브 오일 1큰술
만드는 법:
1. 당근을 깨끗이 씻어 잘게 썬다.
2. 바나나와 함께 믹서에 넣고 우유 또는 두유를 붓는다.
3. 꿀을 추가하고 올리브오일 1큰술을 추가하여 곱게 갈아 완성한다.
👉 효능: 부드럽게 섭취할 수 있어 소화가 편하며, 면역력 강화에 도움을 줍니다.
처음보는 음식에 대한 거부가 살짝 있는 저희 다섯살 아들이 의외로 잘 먹었습니다.
건강은 UP
건강에도 좋고 다이어트에도 좋은 당근
쉽고 간편한 당근 요리법
대량으로 만들어 두어도 냉장고에서 오래 보관 가능한 당근볶음, 당근라페 매일 먹는 반찬으로 선택하시길 바랍니다.
살짝 질릴 경우 응용 가능한 음식도 많으니 더 좋은 요리겠죠?